Zutaten

250 ml Kefir

350 ml Wasser

1/2 Hefe

                                                250 gr Rotkorn     (Weizen Urgetreide,  Bio Laden)

                450 gr Ruchmehl dunkel    

 2 El Dinkelflocken

Zubereitung 

250 gr Rotkorn 

1 Min/ St 10  

mahlen und umfüllen

250 ml Kefir

350 ml Wasser

1/2 Hefe

3 Min/37°/ St. 1,5

250 gr Rotkornmehl

450 gr Ruchmehl dunkel

5 Min/ Knetstufe

in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben

glattstreichen  mit Wasser besprühen und mit Dinkelflocken bestreuen

im vorgeheizten Ofen mittlere Schiene 200° Brotbackstufe 

1 Stunde backen.

 

gutes gelingen